Poivre Noir Moulu Bio
Notre Poivre moulu est fabriqué à partir du fruit du poivre noir au Sri Lanka. Il possède un parfum très délicat : on y décèle notamment une légère note mentholée ainsi que des notes plus prononcées d’agrumes.
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Pays d'origine : Sri Lanka
Pour 100 g :
Energie (kcal/kJ) : 251/1050
Matières grasses : 3,3 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Protéines : 10 g
Glucides : 64,61 g
Dont sucre : 0 g
Fibres : 25,2 g
Sel : 0,05 mg
Carton de 12 unités de 60 g
Le poivre doit sa sensation piquante à des amides de la pipérine, la substance naturellement présente dans le poivre. La pipérine est 160 moins piquante que la capsaïcine un des composants
piquants du piment mais 2 fois plus piquant que le gingérol le composé piquant du gingembre.